菊花的微波干燥工藝

菊花的微波干燥工藝 

    試驗(yàn)采用頻率為2450MHz的隧道帶式微波發(fā)生器，功率為4kw。應(yīng)用微波干燥菊花取代傳統(tǒng)蒸熟殺酶的作用，并解決傳統(tǒng)干燥方式存在的花辯與花蕊含水不均的問題。

    實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了不同厚度單層鋪放與雙層鋪放的工藝方案。菊花原始含水率為82．8％，單層菊花的干燥時(shí)間為l20s，終干水分為10.3％，干燥速率為0.6％／s。雙層菊花的干燥時(shí)間為l50 s，終于水分為13．4％，干燥速率為o．45％f s，菊花溫度達(dá)到70 C。

    均呈相同的降水規(guī)律，單層菊花由于厚度薄，微波易穿透和水分易揮發(fā)，干燥速率高于雙層菊花0.14％。但是在干燥時(shí)間達(dá)到50 s時(shí)，部分花瓣開始變焦．干燥至80℃時(shí)，大部分花瓣變焦，花形萎縮。劇此，單純使用微波干燥菊花不能連續(xù)進(jìn)行干燥，只能冷卻后冉進(jìn)行，否則會(huì)由于物料溫度過高，影響菊花的品質(zhì)。