國外微波解凍回溫裝置特點

國外微波解凍回溫裝置特點

    據Jason和Samders報告，六十年代初制成工業用連續式凍魚微波回溫裝置，其功率為120Kw，工作頻率為38MHZ.1963年Bengtsson作出35mhz和2450mhz工作頻率對凍肉和魚類的比較試驗，指出雖然兩種頻率處理的結果令人滿意，但工作頻率為2450MHz較高的解凍回溫時間短。例如，解凍4—5厘米厚的凍品在35MHz頻率時需20-30分鐘．而在24550MHz頻率時僅需不足3分鐘時間。由此可見，相對高的工作頻率解凍回溫同樣的樣品能大大縮短回溫時間。

    Bengtsson試驗裝置的功率輸出在0一2Kw間可調，在傳送帶上方有一半拋物面反射器，其下方安裝有一個水負載，用以吸收剩余微波能量保護磁控管。傳送帶速率為0一18厘米／分。目前，多數工業微波回溫裝置的工作頻率為915MHz，也有2450MHz的，在英國用896MHz。其磁控管單個功率為20一40Kw。

    微波回溫裝置加工方式分批量和連續式兩種。分批式裝置微波功率較小為25—40Kw，連續式裝置功率為25—75Kw，最大可達120Kw以上。它們均加配有鐵氧體環行器以保護磁控管，這樣可使磁控管壽命大大延長，達到6千至上萬小時。這些裝置工作頻率為915MHz。

    2450MHz微波回溫裝置由于對凍品滲透微波能力較小，為防止物料表面融化常配置強制散熱系統保證凍品表面及時散熱。